Pasztet z pieczonej Gęsi
Dodać przyprawy (rozmaryn, liście laurowe, tymianek ,ziele, jałowiec) zalać gorącą wodą ,żeby mięso było prawie całe przykryte płynem...
Robert Makłowicz - Kanapka z pieczoną, szarpaną gęsiną, powidłami śliwkowymi i szybką konfiturą z czerwonej cebuli
Technika przygotowania: Czosnek obrać posiekać, połączyć z masłem i tymiankiem, udo z gęsi posolić, popieprzyć, natrzeć...
Robert Makłowicz - Tatar z gęsi (okrasa z gęsiny) z domowymi piklami
Technika przygotowania: Pierś gęsi myjemy pod bieżącą wodą, wycieramy ręcznikiem papierowym i siekamy bardzo drobno ostrym nożem razem...
Katarzyna Meller - Miniburgery w trzech kolorach z szarpaną, konfitowaną gęsiną
Miniburgery w trzech kolorach bułek (z kwiatami koniczyny, pestkami granatu i pokrzywy) z szarpaną, konfitowaną gęsiną na konfiturze z...
GIANCARLO RUSSO - Ravioli ripieni con oca e spinachi in salsa di burro, salvia e parmiggiano / Pierożki ravioli z farszem gęsim i szpinakiem na maśle z szałwią i parmezanem
Przygotowanie farszu. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć na niej pokrojoną w drobna kostkę cebulę. Dodać mielone...
GIANCARLO RUSSO - Salmi di oca con polenta / Salmi z gęsi z na kaszy kukurydzianej
Na wrzącą wodę wsypać kaszę kukurydzianą i gotować przez około 40 minut. Wyłożyć na blachę i rozsmarować na grubość 2 cm....
TEO VAFIDIS - Filet z gęsi w sosie pomarańczowym z bioherbatą z rozmarynu, tymianku i greckiego szafranu
Opłukać filety i ponacinać z wierzchu. Na nieprzywierającej patelni rozpuścić dobrze masło i ułożyć filety. Smażyć na wysokim ogniu po...
TEO VAFIDIS - Wątróbka gęsia z octem balsamicznym z granatu
Wątróbkę pokroić na plastry (około 1,5 cm grubości). Delikatnie oprószyć mąką. Na patelnię wyłożyć pół porcji...
