Pieczona gęsia pierś z knedlikami faszerowanymi borowikami podane na konfiturze buraczanej z musem dyniowym z imbirem
Pieczona pierś z gęsi. Mięso czyścimy, myjemy i osuszamy. Układamy na rozgrzanej patelni zaczynając od strony pokrytej skórą....
Akcja „Kujawsko-Pomorska Gęsina na Świętego Marcina” to okazja do poznania niezwykłego, tradycyjnie przyrządzonego mięsa, które rozsławiło Kujawy i Pomorze oraz stało się kulinarnym przebojem narodowego święta niepodległości.
Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko-Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.