Czas na gęsinę -„Kujawsko-pomorska gęsina na św. Marcina”

Pierożki z gęsiną

Przygotowanie pierogów: Zaczynamy od przygotowania farszu do pierogów. Cebulę obrać, pokroić w grube półplasterki,...

Zaczynamy od filetowania piersi z gęsi. Przygotowany filet ze skórą przyprawiamy od wewnętrznej strony pokrojonym czosnkiem i...

Zamarynowaną nóżkę gęsią pieczemy w piekarniku w temperaturze 160°C przez około 2,5 godziny. Oczyszczoną i pokrojoną...

Filet z gęsi przygotowany jest z przyprawami korzennymi metodą sous-vide. Grillowana gruszka jest podana z żurawiną a to wszystko...

filet z gęsi natrzeć solą i pieprzem, następnie zalać tłuszczem gęsim, dodać kilka gałązek świeżego tymianku i gotować ok 3 godziny w...

Gęś: piersi natrzeć pieprzem i solą,odstawić w chłodnym miejscu na kilka godzin Zalać tluszczem gęsim, piec 2h w 160 stopniach Kluski...

Wątróbkę umyć, oczyścić z błon. Cebulę pokroić w piórka, a boczek w cienkie długie i cienkie paski. Wątróbkę...

Gęś wytrybować z kości. Boczek i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Kaszę ugotować na sypko, dodać podsmażony boczek z cebulą i...