Wątróbkę mocno podsmażyć na patelni z każdej strony przez dwie minuty, następnie odłożyć ją do naczynia żaroodpornego. Na tej samej patelni usmażyć pokrojoną w paski cebulę, jabłko i czosnek oraz dodać 100 g masła, sól, pieprz i majeranek. Wszystkie składniki ładnie zrumienić. Dodać całość do wątróbki i piec przez 15 minut w temperaturze 180 stopni, mieszając co 5 minut. W międzyczasie przygotować palone masło. Po pieczeniu włożyć wszystko do miksera (termomix) i miksować do gładkiej konsystencji. Dodadać sól,  pieprz - w razie potrzeby. Pastę z wątróbki włożyć do słoika, dolać na górę palone masło i pasteryzować na parze przez 15 minut.