Przepis 3 potrawy z 1 gęsi
Eskalopki z piersi gęsiej serwowane z gruszką, borówką i rissotto z dynią
Obie piersi pokroić na 8 eskalopków wzdłuż włókien, następnie lekko rozbić, posolić i popieprzyć, obtoczyć w mące. Smażyć...
Przepis 3 potrawy z 1 gęsi
Galaretka z gęsiny
Odciąć uda od tuszki gęsiej. Włożyć je do garnka, dodać cebulę, czosnek, natkę. Zalać wodą, zagotować i wtedy doprawić do smaku solą...
Pierogi z gęsiny z omastą z kurek i żurawiny
Wykonanie: gęś natrzeć solą, pieprzem oraz pozostałymi przyprawami. Piec ok. 2,5h w temperaturze 160 stopni. Gdy gęś będzie miękka,...
Udo gęsi confit z modra kapustą i kopytkami
Udo marynujemy 12h przed solą , czosnkiem i tymiankiem. Wycieramy z przypraw. Zalewamy płynnym tłuszczem gęsim i pieczemy w piecu o...
Ramen z gęsiny
Pieczona w miodzie pierś z gęsi / wakame / suszona śliwka / grzyby shimeji / jajko / kasztan wodny / korzeń lotosu / por
Pierożki gyoza z gęsiną i żurawiną
Pierożki gyoza z gęsiną i żurawiną / consomme wołowo-grzybowe / chips z kaszy jaglanej
Gęsia wątróbka na placuszku z kopru włoskiego i jabłka z sosem jeżynowym i chrupiącą cebulą
Przygotowanie wątróbki: Wątróbkę gęsią marynujemy w mleku i czosnku przez 12 godzin. Następnie odsączamy na pergaminie i...
Pasztet z gęsiny
wątróbkę obgotowujemy, mielimy x 3, dodajemy podsmażoną cebulę i zmoczoną chałkę, doprawiamy do smaku, dodajemy pozostałe...
