Udko z gęsi owsianej przygotowanej w sposób Confit (tradycyjne długie pieczenie) w sosie na bazie jabłek, rozmarynu, cebulki i czosnku serwowane z Chutney na bazie czerwonej kapusty oraz domowej roboty kluskami śląskimi.
Marynujemy udka gęsie w wyżej wymienionych składnikach mocno nacieramy pieprzem i solą. Kroimy jabłka, czosnek cebulę ,pomarańcze i...