Gęś nadziewana jabłkami i smalec gęsi z jabłkami.
Natartą solą, pieprzem i majerankiem tuszkę gęsią wypełnić jabłkami (ćwiartki ze skórą), najlepiej Szara Reneta, zaszyć. Włożyć...
Akcja „Kujawsko-Pomorska Gęsina na Świętego Marcina” to okazja do poznania niezwykłego, tradycyjnie przyrządzonego mięsa, które rozsławiło Kujawy i Pomorze oraz stało się kulinarnym przebojem narodowego święta niepodległości.
Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko-Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.