- Carpacio z piersi; gęś oczyścic z tłuszczu i zamarynować w marynacie z róży( miod 0,03kg, płatki róży 0,01, sól do smaku, czosnek 0,05kg wszytsko zblendowac) zamarynowana pierś obgrilowac na patelni i dopiec w temperaturze 160 stopni do temperatury w środku 52 stopnie i dać odpocząć - Ciastko serowe: starty ser żółty,mąkę,proszek do pieczenia,jajko, śmietanę, sól, pieprz połączyc i zagnieść ciasto .Z przygotowanego ciasta wypiekac dowolne kształty - Sos różany: pozostałe płatki róży oczyścic z białych końcówek i karmelizowac na cukrze, zalać czerwonym winem i zredukować, przecedzic przez sitko -śliwki połączyc z rukolą