Gęsinę zsiekać, dodać soli, pieprzu, majeranku, tymianku i rozmarynu.Boczek pokroić w kostkę i i połączyć z gęsią. Uformować, obtoczyć w bułce tartej i obsmażyć z obu stron na grillu po 3-4 min, następnie nakładamy ser. Bułkę od wewnątrz smarujemy wcześniej przygotowaną konfiturą z pomarańczy i układamy kolejno mięso, ser, liść sałaty gruszkę.Gotowego burgera nabijamy wykałaczką. 120 gr średniej wielkości ziemniaki, umyć, obrać i ugotować na pół miękko, po ostudzeniu kroimy w ćwiartki i smażymy.