Strona główna
Wątróbki opłukać, osuszyć, przekroić większe kawałki jej na pół. Boczek pokroić w cienkie plastry ( paski ) , rozbić tłuczkiem, owinąć wątróbki, posypać solą i pierzem . Nadziać na szpikulce.Wstawić do gorącego piekarnika. Upiec. Podawać z ryżem i surówkami . Smacznego. Krystyna Dobosz
Akcja „Kujawsko-Pomorska Gęsina na Świętego Marcina” to okazja do poznania niezwykłego, tradycyjnie przyrządzonego mięsa, które rozsławiło Kujawy i Pomorze oraz stało się kulinarnym przebojem narodowego święta niepodległości.
Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko-Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.
