Gęsina na św. Marcina

Menu:

Pierś gęsia pieczona na różowo z płatkami gruszki macerowanej metodą sous-vide w armaniaku

Gęsie udo confit w sosie truflowym i kawowe pure z selera
Gęsie żołądki sous-vide w sosie borowikowo-koperkowym
Żur na wywarze z gęsiny z ćwiartką gęsiego jaja
Pieczona gęś biała kołudzka z kaszą gryczaną i leśnymi grzybami

Terminy:

Dowolny termin w dniach od 8 do 30 listopada ustalany indywidualnie

Ceny:

125 zł / osoby, 12 osób (wino białe i czerwone z oferty El Catador wliczone w cenę)

Kontakt:

+48 601 211 669
czasnagesine@latajacytalerz.pl
www.latajacytalerz.pl
facebook.com/latajacytalerz
Saska Kępa

foto: Michał Przeździk
kompozycja: Eliza Mrozińska