Ragu z gęsi z suszonymi grzybami serwowany w chlebie

wyluzowaną gęś marynujemy w solance przez ok 1-2 dni, po tym czasie tuszkę gęsi osuszamy ręcznikiem papierowym, następnie nacieramy ziołami od środka. Wszystkie składniki na farsz mieszamy doprawiamy solą i pieprzem i faszerujemy nimi gęś gęś faszerowaną pieczemy w piekarniku

Cebulę i czosnek obrać i pokroić na grubsze cząstki, jabłka wydrążyć i pokroić na ósemki. Przygotować ze wszystkich składników zalewę. Tak przygotowaną zalewą zalewamy pierś z gęsi, którą to trzeba pozostawić na dwie doby. Tak zapeklowane mięso nacieramy majerankiem i

Ravioli Ciasto Mąkę przesiać, posolić, zrobić wgłębienie, w które wbić jajka i żółtko. Zagnieść ciasto mocząc ręce w wodzie i ewentualnie dodając po łyżce wody, aby ułatwić połączenie się składników. Uformować kulę z ciasta, zawinąć w ściereczkę i odstawić na