Złote pólgeski 2013

Pieczone udka w sosie z podgrzybków

12 lat temu

Udka z gęsi przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 40 min do 1 godz. Sos: Obraną cebulę pokroić w piórka, usmażyć na maśle dodać pokrojone w kostkę podgrzybki, wszystko razem podsmażyć, dodać śmietanę, sól, pieprz i chwilę gotować, do momentu zredukowania się śmietany. Gotowe udka polać sosem grzybowym i podawać gorące. Smacznego!!

Składniki

Udka z gęsi 10szt sól pieprz majeranek sos: podgrzybki 500g śmietana 18% 700 ml cebula 100g masło 30g sól pieprz

Inne przepisy

Zupa na gęsinie z białą fasolą, pomidorami, oliwkami czarnymi i zielonymi z kolendrą

Na rozgrzanym smalcu podsmażamy cebulę, paprykę i czosnek. Na koniec dodajemy mięso gęsie. Następnie dodajemy całość do gotującego się bulionu, razem z fasolą, ziemniakami i marchewką. Gdy ziemniaki będą miękkie, dodajemy pomidory ze szczypiorem i oliwki. Doprawiamy zupę do smaku.Aromatyczną

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gesiny 2016

Konfitowane żołądki z jabłkiem i śliwkami suszonymi, podlane cydrem

Żołądki gęsie oczyszczamy z błon, myjemy, kroimy na pół, a następnie konfliktujemy przez około 3–4 godziny, aż będą miękkie. Wyjmujemy z tłuszczu i kroimy ma mniejsze kawałki. Szalotkę obieramy, kroimy na ćwiartki, wrzucamy na patelnię i smażymy na gęsim tłuszczu.

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gesiny 2016

3 potrawy z 1 gęsi – Sylwester Włodarczyk

PRZEKĄSKA PASZTET Z GĘSINY NA PESTKACH GRANATA Mięso i żołądek wraz z tłuszczem włożyć do naczynia do pieczenia, przykryć i piec około 45 minut w temperaturze około 1600 C. Dodać pokrojone na połówki cebule i dalej piec w

3 potrawy z gęsi