Kołduny możemy podawać z masłem klarowanym i majerankiem lub z barszczem czerwonym ugotowanym z korpusem z gęsi.
Zagotować wszystkie składniki, zalać octem i odstawić na 48h.
Gościniec Kołomyja
Ciasto:
– mąka
– letnia woda
– jajko.
Farsz:
– smalec z gęsi 50g.
– okrawki z gęsi 100g.
– czosnek – 3 ząbki
– natka pietruszki 20g.
– sól, pieprz
.Akcja „Kujawsko-Pomorska Gęsina na Świętego Marcina” to okazja do poznania niezwykłego, tradycyjnie przyrządzonego mięsa, które rozsławiło Kujawy i Pomorze oraz stało się kulinarnym przebojem narodowego święta niepodległości. Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko- Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.
