Oczyszczone żołądki umyć, zalać wrząca osolona wodą , ugotować na małym ogniu pod przykryciem, wyjąć i pokroić w pasterki . Warzywa umyć, obrać , opłukać, pokroić w paseczki , zalać wywarem z żołądków , ugotować. Cebulę obrać .opłukać pokroić w kostkę, usmażyć, wymieszać z mąką, lekko zrumienić, połączyć z warzywami i żołądkami, chwilę pogotować i doprowadzić do smaku. Życzę smacznego !!!! Krystyna Dobosz
.1. 80 dkg gęsich żołądków,
2. 30 dkg włoszczyzny ( bez kapusty )
3. 10 dkg cebuli
4. 5 dkg tłuszczu
5. 4 dkg mąki
6. przyprawy : sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy, kostka bulionowa np. Knorr, imbir, majeranek i gałka muszkatołowa do smaku.
Akcja „Kujawsko-Pomorska Gęsina na Świętego Marcina” to okazja do poznania niezwykłego, tradycyjnie przyrządzonego mięsa, które rozsławiło Kujawy i Pomorze oraz stało się kulinarnym przebojem narodowego święta niepodległości. Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko- Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.
