Złote pólgeski 2014

Ragu z gęsi z suszonymi grzybami serwowany w chlebie

11 lat temu

Mięso z gęsi kroimy w dużą kostkę podsmażamy z cebulą dodajemy suszone grzyby i troszeczkę miąższu z chleba razowego zalewany bulionem z kośc doprawiamy do smaku dusimy . Serwujemy w upieczonym małym chlebku razowym

Składniki

Gęś (cała 1 szt) Suszone grzyby Olej Sól Pieprz Cebula Tymianek świeży Bulion ( z kości gęsich) Gin

Inne przepisy

3 potrawy z 1 gęsi – Piotr Grabowski

Racuchy z gęsiną, śliwką i sosem hoi-sin Oddziel żółtka od białek, białka ubij na sztywna pianę dodając szczyptę soli Zmieszaj wszystkie suche składniki ciasta i dolewając mleko wymieszaj na ciasto uważając, żeby się nie tworzyły kluski Wmieszaj żółtka, na koniec dodaj

3 potrawy z gęsi

Kołduny z gęsim sadłem

Kołduny możemy podawać z masłem klarowanym i majerankiem lub z barszczem czerwonym ugotowanym z korpusem z gęsi. Zagotować wszystkie składniki, zalać octem i odstawić na 48h. Gościniec Kołomyja .

Złote pólgeski 2013

3 potrawy z 1 gęsi – Anetta Głowińska

CZERNINA: Wykonanie Do ZIMNEJ WODY DAJEMY , mięso , podroby i włoszczyznę, gotujemy rosół w 6litr garnku, dodać sól, pieprz . Gdy rosół się zagotuje to szumowiny zebrać łyżką. Po ugotowaniu wyjąć mięso i włoszczyznę , rosół przecedzić ,[połowę mięsa

3 potrawy z gęsi

Ragu z gęsi z suszonymi grzybami serwowany w chlebie

Składniki

Inne przepisy

3 potrawy z 1 gęsi – Piotr Grabowski

Kołduny z gęsim sadłem

3 potrawy z 1 gęsi – Anetta Głowińska

Akcja „Kujawsko-Pomorska gęsina na św. Marcina” organizowana jest przez Województwo Kujawsko-Pomorskie