Złote pólgeski 2013

GĘŚ FASZEROWANA KISZONĄ KAPUSTĄ I SUSZONYMI GRZYBAMI LEŚNYMI

12 lat temu

Wymienione przyprawy mieszamy na jednolitą masę i dokładnie smarujemy nią wcześniej umytą i wyczyszczoną gęś. Kapustę kiszoną siekamy, dodajemy suszone grzyby (może być podgrzybek), cebulę posiekaną w kostkę i świeżo zmielony pieprz. Mieszamy dokładnie i faszerujemy gęś. Tak przygotowaną wstawiamy do gęsiarki, obsmażamy z obu stron, podlewamy delikatnie bulionem, przykrywamy i wstawiamy do rozgrzanego piekarnika (200 st C) na ok. 2,5 godziny.

Składniki

– Gęś Przyprawy: – Tłuszcz gęsi – Pieprz – Sól – Papryka czerwona słodka – Posiekany czosnek – Majeranek

Inne przepisy

Jabłka z majerankiem

Jabłka obieramy, kroimy w ósemki, wrzucamy na rozgrzane masło i podsmażamy póki nie zmiękną, posypujuemy majerankiem, podajemy natychmiast. Danie prezentowane przez Katarzynę Bosacką na Festiwalu Gęsiny w Przysieku .

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gesiny 2017

3 potrawy z 1 gęsi – Małgorzata Filipska

{SKÓRKI STOPIŁAM CO PRZYDAJE MI SIĘ DO PODSMAŻANIA POTRAW} PRZYSTAWKA PASZTET Z GĘSI Ugotowane mięso obieram z kości. Boczek pokrojony wraz z cebulą podsmażam, dodaje do tego wątróbkę wymoczoną w mleku oraz mięso i warzywa. Duszę pod

3 potrawy z gęsi

Andrzej Karbowski "3 potrawy z 1 gęsi"

Przystawka: Parfait z gęsiej wątróbki w towarzystwie sałat z sosem Cezara Parfait z gęsich wątróbek Wątrobę umyć i starannie oczyścić z żył i nerwów. Włożyć wątrobę do miski i zalać mlekiem – odstawić na ko. 2 godziny. Po tym czasie