Złote pólgeski 2013

Pieczone udka w sosie z podgrzybków

12 lat temu

Udka z gęsi przyprawić solą, pieprzem i majerankiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni ok. 40 min do 1 godz. Sos: Obraną cebulę pokroić w piórka, usmażyć na maśle dodać pokrojone w kostkę podgrzybki, wszystko razem podsmażyć, dodać śmietanę, sól, pieprz i chwilę gotować, do momentu zredukowania się śmietany. Gotowe udka polać sosem grzybowym i podawać gorące. Smacznego!!

Składniki

Udka z gęsi 10szt sól pieprz majeranek sos: podgrzybki 500g śmietana 18% 700 ml cebula 100g masło 30g sól pieprz

Inne przepisy

Krem z dyni na gęsinie z aromatem trufli

W garnku rozgrzej oliwę i podduś cebulę pokrojoną w piórka. Kiedy cebula będzie miękka, dodaj chili, czosnek oraz przyprawy curry i 5 smaków. Po około 2 minutach wrzuć pokrojoną w kostkę (2 x 2 cm) dynię.Wymieszaj wszystkie składniki, wlej wywar

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gesiny 2016

Andrzej Polan – Kiełbasa z gęsi, gruszka, pietruszka i musztarda jeżynowa

Mięso mielimy na oczku kiełbasianym, natomiast boczek na oczku drobniejszym. Wymieszać z przyprawami i odstawić na 24 godziny aby mięso nam dobrze przeszło aromatem i smakiem przypraw przed dalszą obróbką. Tak przygotowanym mięsem wypełniamy osłonki naturalne i wstawiamy do wędzenia

Kujawsko-Pomorski Festiwal Gesiny 2019

Filet z gęsi otulony szpinakiem i szynką szwarcwaldzką

Skórę nacinamy, filety od strony mięsa nacieramy solą , świeżo zmielonym pieprzem, tymiankiem oraz młotkowaną kolendrą i czosnkiem wyciśniętym przez praskę. Skrapiamy olejem.(mięso od strony skóry musi być czyste- bez przypraw) Następnie owijamy filety w folię aluminiową i odstawiamy do

Złote pólgeski 2014