Pierśponacinać w kostkę, natrzeć solą i pieprzem- przesmażyć Ogorka pokroić w plastry po długości Podsmażonąpierś pokroić w plastry Każdy kawałek piersi owinąć w plaster ogórka Zapiec w piekarniku w 180 C około 5 minut Obsypać sezamem Wykonać sos: Żurawinę zagotoważ z sokiem malinowym na małym ogniu, dodać gruszkę pokrojoną w żulinę, następnie dodać wino- gotować do wytrącenia płynu Pierś podawać z sosem żurawinowym i puree ziemniaczanym z dodatkiem puree porowego.
.350 g pierś z gęsi 1 ogórek wężowy Sezam do posypania Olej sezamowy Żurawina Sok malinowy Wino czerwone Gruszka Sól, pieprz
.Akcja „Kujawsko-Pomorska Gęsina na Świętego Marcina” to okazja do poznania niezwykłego, tradycyjnie przyrządzonego mięsa, które rozsławiło Kujawy i Pomorze oraz stało się kulinarnym przebojem narodowego święta niepodległości. Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko- Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.
