
Finalista 2014
Marynowana pierś gęsia zapiekana w soli morskiej z dodatkiem puree z selera w towarzystwie kruchych sałat z sosen malinowym winegret
Finalista – wyróżnienie w konkursie „ZŁOTE PÓŁGĘSKI 2014” w kategorii „najlepszy przepis na...
Finalista 2014
Finalista – wyróżnienie w konkursie „ZŁOTE PÓŁGĘSKI 2014” w kategorii „najlepszy przepis na...
Przygotowanie: Udka czyścimy, przyprawiamy sola, pieprzem, rozmarynem, majerankiem i olejem rzepakowym by łatwiej było natrzeć...
Wykonanie Gęsie piersi oczyszczamy i nadkrawamy skórę przyprawiamy solą,pieprzem, papryką, wkładamy do rękawa do...
Rosół:Korpus gęsi płuczemy zalewamy go wodą ok 4 litrów Warzywa obieramy i płuczemy i dodajemy do korpusu razem z...
Udka:Sól, cukier oraz przyprawy doprowadź do wrzenia w 2 litrach wody. Tak sporządzoną solankę odstaw do ostudzenia. Gęsie uda...
Pieczona pierś z gęsi – według głównej receptury . Upieczoną tuszkę pokroić w plastry grubości 1 -1,5cm . Sos malinowy...
– Mięso z gęsi pieczone...
– czosnek utrzeć z solą,...
Akcja „Kujawsko-Pomorska Gęsina na Świętego Marcina” to okazja do poznania niezwykłego, tradycyjnie przyrządzonego mięsa, które rozsławiło Kujawy i Pomorze oraz stało się kulinarnym przebojem narodowego święta niepodległości.
Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko-Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.