Rolada z gęsi z jabłkami w osmozie i gotowanymi burakami (2 porcje)
Wyluzować udko i pierś. Przyprawić solą i białym pieprzem, w środek ułożyć gałązki świeżego tymianku, zwinąć w roladę i osznurować....
Wyluzować udko i pierś. Przyprawić solą i białym pieprzem, w środek ułożyć gałązki świeżego tymianku, zwinąć w roladę i osznurować....
Na tłuszczu gęsim podsmażyć podzieloną na cztery części gęś i surowy boczek. Dodać obrane warzywa, przyprawić, zalać wodą, gotować na...
Udko i pierś ugotować z warzywami do miękkości, mięso zmielić w maszynce 2 razy, przełożyć do termomixu i zblęderować, dodać świeży...
UDKO GĘSIE CONFIT Udka marynujemy w przyprawach oraz czosnku, przekładamy do naczynia i odstawiamy do lodówki na 24 godziny....
Pierś z gęsi przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem. Ostawiamy na godzinę, następnie obsmażamy pierś z dwóch stron na...
Gęś oczyścić , umyć i wysuszyć . Przygotować bejcę z dwóch główek przeciśniętego czosnku z majerankiem,solą pieprzem ,...
Udo gęsie luzujemy z kości. Rozbijamy delikatnie mięso tłuczkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowane mięso odkładamy do...
Udko z polskiej gęsi w wykwintnym sosie własnym podane na karmelizowanych gruszkach z dodatkiem białych klusek Przygotowanie...
Akcja „Kujawsko-Pomorska Gęsina na Świętego Marcina” to okazja do poznania niezwykłego, tradycyjnie przyrządzonego mięsa, które rozsławiło Kujawy i Pomorze oraz stało się kulinarnym przebojem narodowego święta niepodległości.
Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko-Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.