
Przepis konkursowy 2014
Potrawka z gęsiny
Gęsie mięso marynujemy i dusimy w naszym piwie z Browaru Lubrow, do tego marchew i por znów podlewamy piwem, dodajemy przyprawy...
Przepis konkursowy 2014
Gęsie mięso marynujemy i dusimy w naszym piwie z Browaru Lubrow, do tego marchew i por znów podlewamy piwem, dodajemy przyprawy...
Przepis konkursowy 2014
Zaczynamy od płukania i oczyszczania szyjki gęsiej w osolonej wodzie . Osuszamy, wkładamy do miseczki i skrapiamy sosem sojowym....
Przepis konkursowy 2014
Ravioli Ciasto Mąkę przesiać, posolić, zrobić wgłębienie, w które wbić jajka i żółtko. Zagnieść ciasto mocząc ręce w...
Przepis konkursowy 2014
Skórę z gęsi nacinamy pod ukosem wzdłuż, następnie w poprzek by powstała kratka. Marynujemy w calvadosie, przyprawach i ziołach....
Przepis konkursowy 2014
Przygotowanie: pierś gęsi przyprawiamy jałowcem, solą, pieprzem, rozmarynem, odstawiamy na 2 h do lodówki. Po zamarynowaniu...
Przepis konkursowy 2014
Szyjkę gęsią faszerujemy wymieszaną masą. Pieczemy w kąpieli wodnej ok. godziny. Po ostudzeniu wycinamy plastry ok. 1 cm...
Przepis konkursowy 2014
Z całej gęsi wycinamy piersi i udka (szyjkę wykorzystamy do pipek, okrawki do kołdunów i farszu na pipki, korpus do barszczu -...
Przepis konkursowy 2014
Kołduny możemy podawać z masłem klarowanym i majerankiem lub z barszczem czerwonym ugotowanym z korpusem z gęsi. Zagotować...
Akcja „Kujawsko-Pomorska Gęsina na Świętego Marcina” to okazja do poznania niezwykłego, tradycyjnie przyrządzonego mięsa, które rozsławiło Kujawy i Pomorze oraz stało się kulinarnym przebojem narodowego święta niepodległości.
Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko-Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.