
Przepis konkursowy 2014
Udka gęsie z buraczkami
Z udek wyluzujemy kość ,górny kawałek zostawiamy. Żołądki sparzyć kilkakrotnie na sitku. Sitko dokładnie przepłukać i...
Przepis konkursowy 2014
Z udek wyluzujemy kość ,górny kawałek zostawiamy. Żołądki sparzyć kilkakrotnie na sitku. Sitko dokładnie przepłukać i...
Przepis konkursowy 2014
- surową gęś nadziewamy obranymi i pokrojonymi na małe kawałki jabłkami; - smarujemy gęś wszystkimi przyprawami po kolei (można...
Przepis konkursowy 2014
- pierś z gęsi smarujemy przyprawami i odstawiamy do lodówki na 24 godziny; - mięso wkładamy do rondla z rozgrzanym tłuszczem; -...
Przepis konkursowy 2014
Piersi gęsi wyluzować z kości, mięso lekko marynujemy nacierając sola , pieprzem i posiekana trawą żubrową. Odstawiamy pod przykryciem...
Przepis konkursowy 2014
Udka, szyję oraz warzywa gotujemy ok. 3h. Obieramy ugotowane mięso z kości oraz drobno je siekamy wraz z ugotowanymi warzywami. Z...
Przepis konkursowy 2014
Korpus, cebulę w łupinie rozkrojoną na połówki oraz pomidora pieczemy w piekarniku aż korpus nie spiecze się na złoty kolor....
Przepis konkursowy 2014
Pierś po obróbce wstępnej marynujemy w ziołach około 8 godzin. Następnie obsmażamy na patelni i podlewany sokiem jabłkowym....
Przepis konkursowy 2014
Przygotować suchą marynatę z przypraw w moździerzu połączyć z cebulą czosnkiem i oliwą.Piersi oczyścić i ponacinać,przygotowaną...
Akcja „Kujawsko-Pomorska Gęsina na Świętego Marcina” to okazja do poznania niezwykłego, tradycyjnie przyrządzonego mięsa, które rozsławiło Kujawy i Pomorze oraz stało się kulinarnym przebojem narodowego święta niepodległości.
Powodów, dla których to właśnie gęsina wyrosła na kulinarny symbol Kujawsko-Pomorskiego jest wiele. Nasz region słynie z najlepszych, pod względem smaku i właściwości odżywczych, gatunków gęsi w Polsce.