Fasolę namaczać 24 H. Przeprowadzić obróbkę wstępną gęsiny. Mięso oddzielić od kości i pokroić w kostkę (ok. 2cm) Do przygotowanego wywaru wkładamy mięso. Przysmażyć boczek oraz cebulę. Ziemniaki pokroić w kostkę. Zetrzeć na tarce korzeń pietruszki oraz marchewkę Gdy mięso mięknie do wywaru dodajemy: - wcześniej namoczoną fasolę - przysmażony boczek i cebulę - startą na tarce marchewkę i korzeń pietruszki - kaszę pęczak - ziemniaki Na sam koniec dodajemy masło.