- pierś z gęsi smarujemy przyprawami i odstawiamy do lodówki na 24 godziny;

- mięso wkładamy do rondla z rozgrzanym tłuszczem;

- pieczemy w piekarniku ok. 1,5 godziny w temperaturze 200 st. C,  od czasu do czasu polewając  pierś tłuszczem z rondla;

- w międzyczasie przygotowujemy sos żurawinowy (mieszamy wszystkie składniki do otrzymania jednolitej konsystencji);

- sos podgrzewamy lub zapiekamy w połówce wydrążonego jabłka;

- upieczoną pierś z gęsi dekorujemy suszoną żurawiną, świeżymi ziołami;

- sos podajemy w osobnym naczyniu lub w połówce jabłka.

 

Oberża pod Kulawą Gęsią