Gęsinę pokroić i zalać wodą. Dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować aż mięso będzie miękkie. Po ugotowaniu mięso wyciągnąć, dodać do wywaru pokrojoną marchewkę, fasolkę i pomidora. Gdy pomidor zmięknie należy go wyjąć i zmiksować z cebulą, czosnkiem i papryczką chipotle. Gdy warzywa się ugotują, dodać kawałki gęsiny i zmiksowaną pastę pomidorową. Całość doprawić solą i pieprzem oraz dodać trochę ciecierzycy z puszki.