Finalista w kategorii najlepszy przepis
 w konkursie ZŁOTY PÓŁGĘSEK 2012

 

 

Gęś natrzeć solą, świeżo zmielonym pieprzem i siekanym rozmarynem i obsmażyć delikatnie, zaczynając od strony skóry. Następnie doda

miód i przewrócić mięso na drugą stronę. Do tak podduszonej w maśle i miodzie piersi doda

jarzębinę oraz świeże kurki. Dusić ok. 10-15 min.

Ogórka obrać i pokroić w równe kwadraty, zamarynować solą i świeżym pieprzem i zapakować próżniowo na 20 min. Po tym czasie wyłożyć go na talerz.

Całość udekorować świeżą pietruszką.

Autor: Restauracja Inspiracja, Pałac Kościeszy w Przyjaźni