Złote pólgeski 2013

sałatka z gęsia piersią

12 lat temu

Przygotowanie: pierś gęsi przyprawiamy jałowcem, solą, pieprzem, rozmarynem, odstawiamy na 2 h do lodówki. Po zamarynowaniu pierś zawijamy w folie spożywczą i pieczemy przez 30 min w temperaturze 135 stopni- pieczenie z parowaniem. Sałatę kroimy wykładamy na talerz, dodajemy pokrojone ogórki, pomidory, rukole Przygotowujemy sos mieszając razem wszystkie składniki, polewamy sałatkę. Pierś gęsi po upieczeniu i wystygnięciu kroimy w cienkie plastry układamy na sałacie i dekorujemy pomarańczą i jabłkiem. Smacznego

Składniki

Składniki na 4 porcje: -pierś gęsi 2 szt po 200g -sałata lodowa 1szt -pomidor 4 szt -ogórek 2 szt -jabłko 1 szt -pomarańcz 1 szt -rukola Przyprawy: jałowiec sól, pieprz, rozmaryn. Sos : musztarda francuska 1 opakowanie , miód 2 łyżeczki, oliwa z oliwek 2 łyżki, ocet balsamiczny 1 łyżka

Inne przepisy

Karolina Bytner – 3 potrawy z jednej gęsi

I. Delikatny Rosołek z kaszą: Mięso z gęsi umyć, następnie włożyć do garnka, całość zalać zimną wodą. Dodać rozgnieciony czosnek, liść laurowy, sól oraz pieprz.Całość gotować około 3-4 godzin na wolnym ogniu, aż mięsko stanie się miękkie. Warzywa obrać i

3 potrawy z gęsi

Gospodarstwo Agroturystyczne Kalinówka – Od dzioba do kupra

„Od dzioba do kupra”koncepcja ta pokazuje wykorzystanie każdej części ptaka – i z szacunku i z oszczędności i z pasji; Przystawka dla 3 osób : „gęś na zimno w czterech odsłonach”:– nadziewane szyjki gęsie podrobami-pipek gęsi: skóra odciągnięta od kości,